1本菜譜的營養成分

• 熱量716.68千卡
• 蛋白質36.68克
• 脂肪52.36克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物28.33克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維6.4克
• 膽固醇262.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素173微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸5.66毫克
• 鈣415.66毫克
• 磷582.28毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂216.09毫克
• 鐵12.82毫克
• 鋅4.16毫克
• 硒41.6微克
• 銅1.53毫克
• 錳1.82毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。