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油燜四季豆

油燜四季豆

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:健脾開胃調理 利尿調理 水腫調理 

主料:四季豆 

輔料:

調料:植物油 醬油  白砂糖 味精 大蔥  大蒜 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將四季豆掐去兩端豆尖,順勢撕去邊筋后洗凈;
放入開水中燙透,撈出放入冷水中沖涼,瀝干水分,待用;
將炒鍋置于旺火上加熱,倒入食油燒至七成熱時,放入蔥段、姜片、蒜片爆鍋;
隨即倒入四季豆煸炒數下,加醬油、精鹽和適量水,旺火燒沸;
小火燜燒至四季豆酥軟時,加入少許白糖,拌勻再燜燒2分鐘,見湯汁稠濃,即可起鍋裝盤。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。

6食物相克

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