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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將四季豆掐去兩端豆尖，順勢撕去邊筋后洗凈；
放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝干水分，待用；
將炒鍋置于旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入蔥段、姜片、蒜片爆鍋；
隨即倒入四季豆煸炒數下，加醬油、精鹽和適量水，旺火燒沸；
小火燜燒至四季豆酥軟時，加入少許白糖，拌勻再燜燒2分鐘，見湯汁稠濃，即可起鍋裝盤。
放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝干水分，待用；
將炒鍋置于旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入蔥段、姜片、蒜片爆鍋；
隨即倒入四季豆煸炒數下，加醬油、精鹽和適量水，旺火燒沸；
小火燜燒至四季豆酥軟時，加入少許白糖，拌勻再燜燒2分鐘，見湯汁稠濃，即可起鍋裝盤。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
6食物相克
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