1本菜譜的營養成分

• 熱量563.72千卡
• 蛋白質48.15克
• 脂肪39.84克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.64克
• 葉酸19.3微克
• 膳食纖維3.2克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素431.5微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.89毫克
• 尼克酸2.41毫克
• 鈣666.1毫克
• 磷542.27毫克
• 鉀870.87毫克
• 鈉9毫克
• 碘304.3微克
• 鎂115.16毫克
• 鐵24.88毫克
• 鋅5.05毫克
• 硒57.59微克
• 銅1.08毫克
• 錳1.54毫克

2制作方法

3制作提示

1.蝦醬發須新鮮；2.加濕淀粉要適量，炒時要煉好鍋。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蝦醬：蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。