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1本菜譜的營養成分
2制作方法
蝦仁要去除泥腸，腌在適量的鹽及淀粉中。
豌豆苗洗凈，放入竹箕，瀝干水分；姜切末，大蒜切末。
把鹽、色拉油、淀粉以外的調料放入容器攪勻。
把鍋加熱后，倒入色拉油，用大火炒蝦仁，然后盛出盤中備用。
倒色拉油于鍋中，加熱后用大火炒豆苗與姜末、蒜末，盛入盤中備用。
把色拉油倒入鍋中加熱，加入已攪勻的調料與炒好的蝦仁及豆苗，很快攪勻，即可盛食用。
豌豆苗洗凈，放入竹箕，瀝干水分；姜切末，大蒜切末。
把鹽、色拉油、淀粉以外的調料放入容器攪勻。
把鍋加熱后，倒入色拉油，用大火炒蝦仁，然后盛出盤中備用。
倒色拉油于鍋中，加熱后用大火炒豆苗與姜末、蒜末，盛入盤中備用。
把色拉油倒入鍋中加熱，加入已攪勻的調料與炒好的蝦仁及豆苗，很快攪勻，即可盛食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
6食物相克
蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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