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大芥菜拌蠔油

大芥菜拌蠔油

工藝:

口味:本位咸鮮

菜系:私家菜

功效:清熱解毒調理 便秘調理 健脾開胃調理 

主料:芥菜 

輔料:

調料: 大蔥 色拉油  蠔油 香油 胡椒粉 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

倒入充分的水于鍋中,煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的蔥、15克色拉油、適量的鹽、切成5厘米長的大芥菜,用大火燙2分鐘后,撈在竹箕上備用。
瀝干水分即可盛盤,趁熱淋上15克蠔油、30克色拉油、麻油、胡椒粉各少許,一邊攪拌,一邊食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芥菜(大葉):芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便,是眼科患者的食療佳品,還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜(大葉):芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

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