1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質8.32克
• 脂肪214克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物13.93克
• 葉酸5.98微克
• 膳食纖維0.3克
• 膽固醇755毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素16.7微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸0.37毫克
• 鈣91.21毫克
• 磷175.39毫克
• 鉀134.12毫克
• 鈉349.98毫克
• 鎂38.5毫克
• 鐵10.29毫克
• 鋅3.1毫克
• 硒13.91微克
• 銅0.47毫克
• 錳1.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白魚：白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用；尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品，久食之，對性功能衰退、失調有特殊療效。中醫理論認為，白魚肉性味甘、溫，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產后抽筋。雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質；同時含有豐富的高生物價蛋白質；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的克星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。

6食物相克

白魚：白魚不宜和大棗同食。雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆漿、兔肉同食。