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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.菠菜洗凈，切碎，放到盆里，撒1茶匙食鹽，1/2茶匙蘇打然后用手揉搓，像搓衣服一樣，一直到菠菜大量出水，全部變蔫為止
2.在搓好的菠菜里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子攪勻，如果還有水分，繼續添加少量的面粉，到比較稠的面糊就可以了
3.在蒸鍋里鋪上籠布，把面糊放進去，均勻的攤平，厚度大約2.5到3厘米，中火蒸20分鐘，蒸好以后晾到不燙手了取出，晾涼后切成小塊裝盤
4.在蒸制的過程中準備蘸水，蒜和生姜搗成泥，細香蔥切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放進去
5.鍋里倒適量的色拉油，燒熱后潑在調料上，然后加入生抽、香醋和芝麻油，根據個人口味，酌情加入食鹽調味，攪拌均勻就可以了
2.在搓好的菠菜里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子攪勻，如果還有水分，繼續添加少量的面粉，到比較稠的面糊就可以了
3.在蒸鍋里鋪上籠布，把面糊放進去，均勻的攤平，厚度大約2.5到3厘米，中火蒸20分鐘，蒸好以后晾到不燙手了取出，晾涼后切成小塊裝盤
4.在蒸制的過程中準備蘸水，蒜和生姜搗成泥，細香蔥切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放進去
5.鍋里倒適量的色拉油，燒熱后潑在調料上，然后加入生抽、香醋和芝麻油，根據個人口味，酌情加入食鹽調味，攪拌均勻就可以了
3制作提示
1.菠菜里加入的少許蘇打不要省略，影響口味，用兩個指頭捏一點就夠了; 2.面粉不要一次加完，慢慢加，不要過多，口感發硬，做兩次就能掌握好量了; 3.不吃辣的同學，可以省略蘸水里的辣椒粉; 4.最后一步油一定要燒熱，才能激發出調料的香味。
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養解析
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
6食物相克
菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
菠菜+韭菜：腹瀉
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