1本菜譜的營養成分

• 熱量98.52千卡
• 蛋白質2.6克
• 脂肪6.74克
• 泛酸0.52毫克
• 碳水化合物9.58克
• 葉酸65微克
• 膳食纖維2.71克
• 維生素K2.5微克
• 胡蘿卜素386微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.05毫克
• 鈣187.6毫克
• 磷58.72毫克
• 鉀364.07毫克
• 鈉890.96毫克
• 鎂34.69毫克
• 鐵2.62毫克
• 鋅0.65毫克
• 硒1微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.36毫克

2制作方法

3制作提示

本品需高湯約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。