1本菜譜的營養成分

• 熱量710.29千卡
• 蛋白質81.22克
• 脂肪35.5克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物17.03克
• 葉酸7.08微克
• 膳食纖維0.69克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素9.7微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸16.7毫克
• 鈣327.9毫克
• 磷796.27毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂184.15毫克
• 鐵4.35毫克
• 鋅15.1毫克
• 硒106.7微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.26毫克

2制作方法

3制作提示

肉皮凍制作方法：把肉皮切成條；把水煮開放肉皮進去燙一下。把水倒掉,重新換水一燉30分鐘。然后把肉皮撈出放攪拌機絞碎,重新倒回鍋內,小火燉至湯白就可以了。放冷或放進冰箱凍一下就是肉皮凍。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

明蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

明蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。