1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量320千卡
• 蛋白質(zhì)17克
• 脂肪28克
• 膽固醇79毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 鈣6毫克
• 磷142毫克
• 鉀188毫克
• 鈉76.8毫克
• 鎂12毫克
• 鐵1毫克
• 鋅1.77毫克
• 硒6.87微克
• 銅19毫克

2制作方法

3制作提示

1、肉絲易熟，事先腌制后再快炒可保持其口感嫩滑；

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛