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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.山藥去皮切丁，放入鹽水中浸泡沖洗后用水煮至8分熟撈出
2.生玉米取粒，用水煮熟，撈出備用
3.青椒、紅椒洗凈切成丁，飛水過涼
4.凈鍋入油，三成熱時下蔥姜末小火煸香，下青紅椒、山藥丁中火翻炒至變色，加辣醬、生抽繼續炒勻
5.下熟玉米粒、白糖、鹽中火炒勻點即可出鍋
2.生玉米取粒，用水煮熟，撈出備用
3.青椒、紅椒洗凈切成丁，飛水過涼
4.凈鍋入油，三成熱時下蔥姜末小火煸香，下青紅椒、山藥丁中火翻炒至變色，加辣醬、生抽繼續炒勻
5.下熟玉米粒、白糖、鹽中火炒勻點即可出鍋
3制作提示
1. 山藥汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候最好戴上手套。 2. 山藥去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化變色。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品；
6食物相克
山藥+豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值
山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+蕎麥米：身體不適
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