手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：鍋中倒入足量的水，放入排骨，燒開后，再焯煮3分鐘。
2：撈出排骨沖洗干凈，焯燙的水倒掉不要。
3：另起鍋，倒入足量的水，燒開。將姜片蔥段八角裝入調料包。
4：鍋中水沸后，倒入排骨，再次燒開后，放入調料包和鹽，大火燒開五分鐘，轉小火燉40分鐘至八成熟。將排骨撈出倒入炒鍋中，倒入糖醋料（排骨湯即燉好排骨的清湯），中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。
5：關火，成盤，撒少許熟白芝麻。
2：撈出排骨沖洗干凈，焯燙的水倒掉不要。
3：另起鍋，倒入足量的水，燒開。將姜片蔥段八角裝入調料包。
4：鍋中水沸后，倒入排骨，再次燒開后，放入調料包和鹽，大火燒開五分鐘，轉小火燉40分鐘至八成熟。將排骨撈出倒入炒鍋中，倒入糖醋料（排骨湯即燉好排骨的清湯），中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。
5：關火，成盤，撒少許熟白芝麻。
3制作提示
豬小排需要冷水浸泡，用鹽、酒、水淀粉拌勻腌一下，炸的時候不能太過。糖醋比例要掌握好，一定要用冰糖。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
養生推薦
熱門閱讀