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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.原料!豆腐要買比較干的那種
2.豆腐切成0.5厘米的片
3.放入平底鍋煎一下。煎的時候，在豆腐表層均勻的撒一些鹽
4.兩面都要煎，這一面也放一些鹽。豆腐煎至金黃，備用
5.西紅柿去皮，切成小塊。把西紅柿放在七八十度的熱水里洗一下，皮一撕就掉了
6.炒鍋倒油，放入蒜末炒香。油不需要太多
7.放入西紅柿丁
8.放入醬油
9.炒至西紅柿出湯
10.放入煎好的豆腐，改小火燒一會
11.燒至湯汁濃稠后關火、撒蔥末即可
12.出鍋
2.豆腐切成0.5厘米的片
3.放入平底鍋煎一下。煎的時候，在豆腐表層均勻的撒一些鹽
4.兩面都要煎，這一面也放一些鹽。豆腐煎至金黃，備用
5.西紅柿去皮，切成小塊。把西紅柿放在七八十度的熱水里洗一下，皮一撕就掉了
6.炒鍋倒油，放入蒜末炒香。油不需要太多
7.放入西紅柿丁
8.放入醬油
9.炒至西紅柿出湯
10.放入煎好的豆腐，改小火燒一會
11.燒至湯汁濃稠后關火、撒蔥末即可
12.出鍋
3制作提示
豆腐煎至表皮金黃即可，時間不必太長。在煎豆腐的時候，表面撒一些鹽，可以鹽更滲入到豆腐里，這樣吃起來豆腐更有鹽味。因為味事達醬香鮮醬油已經非常鮮了，所以不必再加雞精、味精了。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
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