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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.花蛤 泡會水 讓吐出泥沙【淡水 鹽水均可】大火煮開口即可
2.雞蛋4個
3.加入雞蛋液三分一的水打散 并加入味精攪拌均勻
4.開口的花蛤放在碗里倒下雞蛋液
5.蓋上保鮮膜 戳幾個孔 蒸個25分鐘，不用擔心雞蛋老了，第一蓋上保鮮膜 雞蛋很難熟 再一個里面有加了水不會老
6.紅蔥頭炸成蔥油加入一匙蒸魚豆豉汁攪拌均勻
7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可
2.雞蛋4個
3.加入雞蛋液三分一的水打散 并加入味精攪拌均勻
4.開口的花蛤放在碗里倒下雞蛋液
5.蓋上保鮮膜 戳幾個孔 蒸個25分鐘，不用擔心雞蛋老了，第一蓋上保鮮膜 雞蛋很難熟 再一個里面有加了水不會老
6.紅蔥頭炸成蔥油加入一匙蒸魚豆豉汁攪拌均勻
7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可
3制作提示
花蛤小煮一會 開口方便蒸
4推薦食用時間
早餐
5營養解析
蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
6食物相克
蛤蜊+橙：影響維生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹脹
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收
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