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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.子鴨半只
2.香芋去皮，少許待用
3.鴨肉切丁，香芋切條，辣椒和姜切絲，食材的多少因人而定
4.先將香芋條放鹽熱油鍋里炸熟待用
5.倒出多余的油，下入鴨丁炒勻
6.放鹽
7.淋上料酒去腥，炒勻
8.淋上醬油上色
9.炒干水分，炒至出油為力
10.移鍋邊，下入辣椒絲，姜絲，在辣椒讓放鹽入味
11.再混炒
12.倒進炸熟的香芋條
13.翻炒入味，出鍋煎撒上味精
14.即成
2.香芋去皮，少許待用
3.鴨肉切丁，香芋切條，辣椒和姜切絲，食材的多少因人而定
4.先將香芋條放鹽熱油鍋里炸熟待用
5.倒出多余的油，下入鴨丁炒勻
6.放鹽
7.淋上料酒去腥，炒勻
8.淋上醬油上色
9.炒干水分，炒至出油為力
10.移鍋邊，下入辣椒絲，姜絲，在辣椒讓放鹽入味
11.再混炒
12.倒進炸熟的香芋條
13.翻炒入味，出鍋煎撒上味精
14.即成
3制作提示
香芋條先用油炸熟再用
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。 2.芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素。
6食物相克
芋頭 + 香蕉，胃痛 腹脹
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