1本菜譜的營養成分

• 熱量13千卡
• 蛋白質1.3克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物2克
• 葉酸31.6微克
• 膳食纖維0.7克
• 胡蘿卜素1790微克
• 鈣34毫克
• 磷27毫克
• 鉀170毫克
• 鈉32.8毫克
• 鎂18毫克
• 鐵0.9毫克
• 鋅0.27毫克
• 硒1.15微克
• 錳0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1.開水稍微多一點，青菜不要燙太久 2.生抽本身有味道，所以鹽不能放太多 3.生菜大火快炒幾下即可出鍋，炒老久口感就不脆爽

4推薦食用時間

晚餐

5營養解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。 　 2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。 3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分。 5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。 　

6食物相克

生菜 + 積雪草，影響藥效