1本菜譜的營養成分

• 熱量13千卡
• 蛋白質1.3克
• 碳水化合物2克
• 葉酸31.6微克
• 膳食纖維0.7克
• 胡蘿卜素1790微克
• 鈣34毫克
• 磷27毫克
• 鉀170毫克
• 鈉32.8毫克
• 鎂18毫克
• 鐵0.9毫克
• 硒1.15微克

2制作方法

3制作提示

1.挑選球生菜時，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差 2.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。 　 2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。 3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分。 5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。 　

6食物相克

圓生菜 + 積雪草，影響藥效