油豆腐炒青菜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理心調養調理

主料：油豆腐青菜

輔料：大蒜小蔥干姜

調料：醬油色拉油味精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量244千卡
蛋白質17克
脂肪17.6克
碳水化合物4.9克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素30微克
鈣147毫克
磷238毫克
鉀158毫克
鈉32.5毫克
鎂72毫克
鐵5.2毫克
鋅2.03毫克
硒0.63微克
銅0.3毫克
錳1.38毫克

2制作方法

1.食材：油豆腐、青菜(已洗凈)

2.將已洗凈的青菜放在案板上切開，待用

3.將油豆腐放在案板上切開

4.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的青菜和油豆腐翻炒翻炒

5.接著，加適量的清水

6.翻炒翻炒至青菜斷生

7.然后，加1勺鹽8.加0.5勺味精

9.調味炒勻，即可

3制作提示

1.這道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，買來的盒裝白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感會大打折扣。 2.青菜可以任意選擇自己喜歡的綠葉蔬菜。 3.油量要比平時炒菜少，因為豆腐和青菜都不太吸油，油多容易發膩。 4.此菜不必加水，豆腐和青菜都會析出水分，所以菜菜出鍋之后仍會帶湯，而且是漂亮的淺綠色湯汁哦。

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。

6食物相克

油豆腐 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
油豆腐 + 蔥，影響鈣質的吸收

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