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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.面粉放入堿，混和均勻，放入清水和成一個稍硬的面團，醒半個小時
2.面板上灑一層玉米面，將醒好的面，放在上面，用搟面杖先搟成一個圓餅狀
3.將面卷在搟面杖上，來回搟成一個大薄片
4.將面疊起來，切成面條
5.白菜切絲、蔥切蔥花
6.黃花菜提前泡好，切成小段
7.五花肉切片
8.雞蛋打入碗中
9.面條放到開水中煮七成熟
10.面條撈出來，瀝干水分，放入植物油，拌一下
11.鍋上火，油熱放入雞蛋炒熟盛出
12.鍋中再次放入油，放入豬肉煸炒
13.肉變色后，放入花椒、蔥爆香
14.倒入白菜翻炒
15.倒入黃花菜翻炒
16.倒入面條翻炒，放入鹽、醬油，出鍋前放入雞精
2.面板上灑一層玉米面，將醒好的面，放在上面，用搟面杖先搟成一個圓餅狀
3.將面卷在搟面杖上，來回搟成一個大薄片
4.將面疊起來，切成面條
5.白菜切絲、蔥切蔥花
6.黃花菜提前泡好，切成小段
7.五花肉切片
8.雞蛋打入碗中
9.面條放到開水中煮七成熟
10.面條撈出來，瀝干水分，放入植物油，拌一下
11.鍋上火，油熱放入雞蛋炒熟盛出
12.鍋中再次放入油，放入豬肉煸炒
13.肉變色后，放入花椒、蔥爆香
14.倒入白菜翻炒
15.倒入黃花菜翻炒
16.倒入面條翻炒，放入鹽、醬油，出鍋前放入雞精
3制作提示
1.和面時，放入堿，面更筋道 2.面煮好后，撈出來，拌點油，防止面粘連
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。 3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。 4.白菜含有豐富的粗纖維。
6食物相克
白菜 + 兔肉，腹瀉 嘔吐
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