1本菜譜的營養成分

• 蛋白質14.4克
• 脂肪13.3克
• 碳水化合物588毫克
• 鈣56毫克
• 磷130毫克
• 鉀154毫克
• 鈉131.5毫克
• 鎂10毫克
• 鐵2毫克
• 鋅1.1毫克

2制作方法

3制作提示

1.我覺得椰蓉有甜味兒，所以糖的量就放少了 2.如果想奶味兒更濃郁，加點兒奶粉也行 3.烤箱設置僅供參考 4.椰蓉球大小盡量保持一致，這樣烘烤的時候加熱均勻

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

1.健腦益智 蛋黃對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。 2.保護肝臟 蛋黃中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。 3.防治動脈硬化 美國營養學家和醫學工作者用蛋黃來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從蛋黃、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。 4.預防癌癥 根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而蛋黃中含有豐富的硒元素。 5.延緩衰老 不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個蛋黃。 6.美容護膚 蛋黃中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，蛋黃確是維護皮膚美的重要食品之一。

6食物相克

蛋黃+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收

蛋黃+紅薯：一起吃會腹痛

蛋黃+糖精：糖精與生蛋黃一起吃會引起中毒

蛋黃+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食