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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.鍋內放水，加入花椒粒、五花肉煮至斷生
2.撈起入冰水浸泡一下
3.然后再上鍋蒸20分鐘
4.蒸好的扣肉取出切片
5.紅椒、青蒜分別處理好
6.炒鍋熱油，先把青蒜、紅椒煸香
7.加入肉塊小炒片刻，再加入食鹽、生抽、白糖炒勻
8.加入蒜葉炒至斷生即可
9.裝盤
2.撈起入冰水浸泡一下
3.然后再上鍋蒸20分鐘
4.蒸好的扣肉取出切片
5.紅椒、青蒜分別處理好
6.炒鍋熱油，先把青蒜、紅椒煸香
7.加入肉塊小炒片刻，再加入食鹽、生抽、白糖炒勻
8.加入蒜葉炒至斷生即可
9.裝盤
3制作提示
在炸扣肉的時候，記得要加蓋，免得熱油飛濺燙傷
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6食物相克
豬肉+鯽魚：二者起生化反應，不利于健康
豬肉+黃豆：腹脹
豬肉+鴨梨：傷腎臟
豬肉+驢肉：腹瀉
豬肉+菠菜：減少銅的吸收
豬肉+百合：一起吃會引起中毒
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