羊肉炒胡蘿卜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：壯腰健腎調理胃調養調理

主料：羊肉胡蘿卜

輔料：小蔥大蒜干姜

調料：鹽生抽料酒醬油色拉油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量203千卡
蛋白質14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.主輔料：羊肉、胡蘿卜、毛蔥

2.把胡蘿卜洗凈切片

3.把羊肉切薄片，毛蔥切碎

4.熱油，炒香毛蔥

5.放入羊肉片煸炒

6.烹入少許料酒

7.加適量生抽

8.放入胡蘿卜片

9.中小火翻炒均勻

10.加鹽調味

11.烹入少許水，稍稍煨制即可關火

12.出鍋裝盤，即可上桌食用

3制作提示

1.胡蘿卜不宜久炒，稍稍煨制斷生即可 2.因為羊肉片薄，所以只要胡蘿卜熟了，羊肉片肯定熟

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉 + 醋，醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋
羊肉 + 豌豆苗，易發生黃疸和腳氣病
羊肉 + 竹筍，同食會引起中毒
羊肉 + 赤小豆，同食會引起中毒
羊肉 + 板栗，不易消化
羊肉 + 西瓜，傷元氣
羊肉 + 南瓜，發生黃疸和腳氣
羊肉 + 海螺，腹瀉
羊肉 + 百合，腹瀉
羊肉 + 梅菜，胸悶

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