1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量144千卡
• 蛋白質(zhì)13.3克
• 脂肪8.8克
• 碳水化合物2.8克
• 膽固醇585毫克
• 鈣56毫克
• 磷130毫克
• 鈉131.5毫克
• 鎂10毫克
• 鐵2毫克
• 鋅1.1毫克
• 硒14.34微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

沒有專門的蛋卷工具，用普通的不沾平底鍋就可以，這個面糊比較稠一些，轉(zhuǎn)動鍋底很難攤勻，用蛋糕模底或用披薩盤底壓，這樣使面糊厚度均勻，而且形狀比較圓滑，如果面糊足夠稀，直接轉(zhuǎn)動鍋子也是可以的。

4推薦食用時間

早餐、零食

5營養(yǎng)解析

雞蛋：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

雞蛋+豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收