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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好原料
2.五花肉洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入大蔥切段、生姜拍破、料酒、鹽
3.蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中火，煮至用筷子輕輕可插入肉中后關火，放涼
4.蕨粑切成約0.3厘米厚的片，五花肉切薄片，青椒、小米椒、蒜苗切段，大蒜去皮拍破
5.鍋內放少量的油，下入五花肉，炒至出油后舀出待用
6.鍋內余油，下入蕨粑，略煎一會兒使蕨粑變軟后舀出待用
7.下入辣椒、大蒜，加入適量的鹽，炒勻
8.然后下入之前炒好的肉與蕨粑，放入約50毫升之前煮肉的湯、白糖、雞精、生抽
9.炒至鍋內湯汁差不多收干后下入蒜苗炒勻即可出鍋
2.五花肉洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入大蔥切段、生姜拍破、料酒、鹽
3.蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中火，煮至用筷子輕輕可插入肉中后關火，放涼
4.蕨粑切成約0.3厘米厚的片，五花肉切薄片，青椒、小米椒、蒜苗切段，大蒜去皮拍破
5.鍋內放少量的油，下入五花肉，炒至出油后舀出待用
6.鍋內余油，下入蕨粑，略煎一會兒使蕨粑變軟后舀出待用
7.下入辣椒、大蒜，加入適量的鹽，炒勻
8.然后下入之前炒好的肉與蕨粑，放入約50毫升之前煮肉的湯、白糖、雞精、生抽
9.炒至鍋內湯汁差不多收干后下入蒜苗炒勻即可出鍋
3制作提示
1.我用的這個蕨粑在制作時已經放鹽，如果用的是沒有咸味的蕨粑在炒的時候要再加一些鹽; 2.放油的時候少量即可，回鍋肉在炒的時候會出油。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉:蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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