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1本菜譜的營養成分
2制作方法
蘸料
生抽1大匙，陳醋1小匙，白糖0.3小匙，辣椒油2大匙，蒜蓉適量
1.五花肉洗凈，去凈皮上的殘毛，改刀成幾大塊;生姜切片，大蔥切段
2.將五花肉、姜片、大蔥放入鍋中，加入適量的清水
3.加入少量的鹽
4.加入料酒
5.蓋上鍋蓋，大火燒開后煮一兩分鐘，湯面上會出現一些浮沫，用湯勺將其撇凈
6.然后再蓋上鍋蓋，中小火，煮約40分鐘
7.煮好的肉撈出晾涼后再切成薄片
8.將蘸料中所有材料放入小碗混合均勻，吃肉時蘸調味料食用
生抽1大匙，陳醋1小匙，白糖0.3小匙，辣椒油2大匙，蒜蓉適量
1.五花肉洗凈，去凈皮上的殘毛，改刀成幾大塊;生姜切片，大蔥切段
2.將五花肉、姜片、大蔥放入鍋中，加入適量的清水
3.加入少量的鹽
4.加入料酒
5.蓋上鍋蓋，大火燒開后煮一兩分鐘，湯面上會出現一些浮沫，用湯勺將其撇凈
6.然后再蓋上鍋蓋，中小火，煮約40分鐘
7.煮好的肉撈出晾涼后再切成薄片
8.將蘸料中所有材料放入小碗混合均勻，吃肉時蘸調味料食用
3制作提示
1.步驟5湯面上的浮沫要撇干凈; 2.煮好的肉要充分晾涼后再切，肉太燙不容易切成薄片。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉蛋白質屬優質蛋白質，含人體必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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