1本菜譜的營養成分

• 熱量149千卡
• 蛋白質17.3克
• 脂肪9克
• 碳水化合物0.2克
• 膽固醇89毫克
• 鈣12毫克
• 磷84毫克
• 鉀100毫克
• 鈉80.7毫克
• 鎂14毫克
• 鐵2.5毫克
• 鋅0.9毫克
• 硒10微克
• 銅0.21毫克

2制作方法

3制作提示

1、鴨肉剁成小塊，先煮半小時，至鴨肉熟爛，然后放入醬料，腌漬10分鐘以上。 2、為了幫助年糕入味，鴨肉入味，一定要放水，通過燉煮的方式，使年糕軟糯，入味。 3、放入白芝麻、小蔥，可以提味! 4、鹽根據個人口味調劑，辣醬本身就有咸味的。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

6食物相克

鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉