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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.魚收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘
2.指天椒一根切小圈，放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味
3.取適量青花椒，無需解凍，沖洗干凈備用
4.腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子，上面鋪適量青花椒，蒸鍋水沸騰后放入魚和調料碗，蒸7分鐘，關火虛蒸2分鐘
5.魚取出后倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者干脆換個碟子，炒鍋燒熱油，澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可
2.指天椒一根切小圈，放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味
3.取適量青花椒，無需解凍，沖洗干凈備用
4.腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子，上面鋪適量青花椒，蒸鍋水沸騰后放入魚和調料碗，蒸7分鐘，關火虛蒸2分鐘
5.魚取出后倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者干脆換個碟子，炒鍋燒熱油，澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可
3制作提示
這魚雖然大，但因為是扁的，所以不用開花刀也很容易蒸透。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
6食物相克
平魚+羊肉：影響營養素的吸收
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