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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好所用食材;平魚去凈鰓，內臟后洗凈干凈
2.在魚的兩面切上花刀后加入鹽和料酒腌制10分鐘;蔥切段，姜切絲 ，蒜切片
3.把泡好的木耳撕成小朵;將魚擦干水分后均勻的沾上一層薄薄的淀粉
4.入七成熱的油鍋;煎炸至金黃后撈出瀝油
5.鍋中留底油，下入肉餡炒至變色后下入蔥姜蒜爆香;烹入料酒加入糖、醬油、鹽、醋燒開
6.倒入清水燒開;加入水分木耳
7.下入煎炸好的平魚，燒開后小中火，燒至15分鐘;燒至汁濃時，將魚撈出放盤內
8.將湯汁芶入薄芡后淋入香油;把湯汁澆在魚上即可
2.在魚的兩面切上花刀后加入鹽和料酒腌制10分鐘;蔥切段，姜切絲 ，蒜切片
3.把泡好的木耳撕成小朵;將魚擦干水分后均勻的沾上一層薄薄的淀粉
4.入七成熱的油鍋;煎炸至金黃后撈出瀝油
5.鍋中留底油，下入肉餡炒至變色后下入蔥姜蒜爆香;烹入料酒加入糖、醬油、鹽、醋燒開
6.倒入清水燒開;加入水分木耳
7.下入煎炸好的平魚，燒開后小中火，燒至15分鐘;燒至汁濃時，將魚撈出放盤內
8.將湯汁芶入薄芡后淋入香油;把湯汁澆在魚上即可
3制作提示
喜歡吃辣的朋友也可根據自己的口味適量添加辣椒。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
6食物相克
平魚+羊肉：影響營養素的吸收
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