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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.平魚收拾干凈。
2.水發木耳、紅蘿卜、尖椒、蔥、姜切絲備用。
3.不粘鍋燒熱，倒油，油熱后放入魚用小火煎至兩面微黃，將魚盛出。
4.鍋留底油燒熱，放入姜絲、辣椒絲爆香，烹入料酒，再放入胡蘿卜絲、木耳絲略炒。
5.放入煎好的魚，倒入生抽、鹽、糖、白醋。
6.在倒入清水，蓋上蓋子，燒開，改成小火燜煮至湯汁微干。
7.起鍋前放入蔥絲拌勻即可。
2.水發木耳、紅蘿卜、尖椒、蔥、姜切絲備用。
3.不粘鍋燒熱，倒油，油熱后放入魚用小火煎至兩面微黃，將魚盛出。
4.鍋留底油燒熱，放入姜絲、辣椒絲爆香，烹入料酒，再放入胡蘿卜絲、木耳絲略炒。
5.放入煎好的魚，倒入生抽、鹽、糖、白醋。
6.在倒入清水，蓋上蓋子，燒開，改成小火燜煮至湯汁微干。
7.起鍋前放入蔥絲拌勻即可。
3制作提示
平魚收拾干凈，用廚房紙巾擦干魚表面的水分，在表面切口，便于入味
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
6食物相克
鯧魚+羊肉：影響營養素的吸收
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