手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.豆腐切小塊
2.制作雜醬：豬肉剁碎，加老抽、姜末、蔥末拌勻;起鍋燒熱倒適量油，油熟后倒入已拌好調料的肉末不斷翻炒至香味四溢即可
3.另起鍋倒入少許油，放蒜末爆出香味便倒入豆腐塊，同時可放幾顆花椒提香;小心翻炒豆腐塊，加入適量老抽調色增味，再加適量食鹽
4.小心翻炒豆腐幾分鐘后加水燜煮，此時就可以放雜醬一起燜了
5.最后起鍋時收汁，撒蔥末和小米椒
2.制作雜醬：豬肉剁碎，加老抽、姜末、蔥末拌勻;起鍋燒熱倒適量油，油熟后倒入已拌好調料的肉末不斷翻炒至香味四溢即可
3.另起鍋倒入少許油，放蒜末爆出香味便倒入豆腐塊，同時可放幾顆花椒提香;小心翻炒豆腐塊，加入適量老抽調色增味，再加適量食鹽
4.小心翻炒豆腐幾分鐘后加水燜煮，此時就可以放雜醬一起燜了
5.最后起鍋時收汁，撒蔥末和小米椒
3制作提示
燜豆腐時加入了老抽，所以不需要再加太多食鹽。最好嘗嘗湯汁咸淡再決定食鹽的多少。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
養生推薦
熱門閱讀