羊肉山藥湯

工藝：煲

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補虛養身調理貧血調理

主料：羊肉山藥

輔料：棗（干）黨參黃芪桂圓肉

調料：姜雞精小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量203千卡
蛋白質14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.羊霖肉1個，將羊霖肉切成合適大小的羊肉塊，生姜切厚姜片備用

2.鐵棍山藥1根，去皮切成段，放入碗中洗凈

3.鍋里去水，冷水時倒入羊肉塊，水開3分鐘后將羊肉汆透撈出，再洗凈血沫

4.煲中一次注入足夠的水后倒入羊肉塊，倒入鐵棍山藥、生姜、紅棗、黨參、黃芪、麥冬、桂圓干，開大火，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，轉微火煲3.5小時

5.3.5小時后，加入枸杞煮5分鐘，之后關火，加入雞精，撒上蔥花即成

3制作提示

枸杞煮五分鐘就好，時間不可過長，容易破壞色澤和營養。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

羊肉：含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+茶：容易發生便秘

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

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