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2制作方法
1.面粉加200克水、2克鹽、1克食用堿揉成光滑的面團。
2.醒15分鐘后再次揉面，分成小塊后搟開。
3.抹油，醒2小時。
4.羊肉切塊。
5.羊肉焯水，水里加料酒去腥。
6.焯出羊肉的血沫。
7.壓力鍋里放入姜、蔥、花椒、枸杞、熱水，放入羊肉煮熟。
8.羊肉燉好后，取適量燉羊肉的湯，加少許生抽、鹽，煮開。
9.醒好的面用筷子壓一下。
10.抻長，抻薄。
11.從中間撕開。
12.把面條煮在湯里。
13.煮至面條浮起。
14.放入幾片生菜即可關火。
15.煮好的面連湯盛入碗中，放幾塊羊肉就可以吃啦。
16.大塊的羊肉，吃著好過癮。
2.醒15分鐘后再次揉面，分成小塊后搟開。
3.抹油，醒2小時。
4.羊肉切塊。
5.羊肉焯水，水里加料酒去腥。
6.焯出羊肉的血沫。
7.壓力鍋里放入姜、蔥、花椒、枸杞、熱水，放入羊肉煮熟。
8.羊肉燉好后，取適量燉羊肉的湯，加少許生抽、鹽，煮開。
9.醒好的面用筷子壓一下。
10.抻長，抻薄。
11.從中間撕開。
12.把面條煮在湯里。
13.煮至面條浮起。
14.放入幾片生菜即可關火。
15.煮好的面連湯盛入碗中，放幾塊羊肉就可以吃啦。
16.大塊的羊肉，吃著好過癮。
3制作提示
如果您不吃羊肉，可以根據您的口味做成牛肉，排骨燴面都可以。
4推薦食用時間
早晚
5營養解析
1.溫補脾胃。用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。 2.溫補肝腎。用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。 3.補血溫經。用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。 4.保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
6食物相克
羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅。
羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病。
羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+半夏：一起吃影響營養成份的吸收。
羊肉+海螺：腹瀉。
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