五香牙簽肉

工藝：烤

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：白糖

調(diào)料：蠔油料酒醬油五香粉鹽花椒粉辣椒粉

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豬五花肉反復(fù)洗干凈。

2.切成2厘米見方的塊兒裝入大碗里，不要切的太小，肉烤的時(shí)候會(huì)縮水。

3.放入料酒，醬油，蠔油、五香粉，孜然粉，花椒粉，鹽。

4.最后放入辣椒粉，不喜歡辣的可以不放辣椒粉。

5.抓勻蓋上保鮮膜腌制至少3小時(shí)以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

6.牙簽用水提前泡幾個(gè)小時(shí)，這樣牙簽不容易一烤就糊了。

7.腌好的肉擺入鋪好錫紙的烤盤里，先不要扎牙簽。

8.烤箱提前預(yù)熱，送入烤箱中層上下火180度烤10分鐘。

9.取出翻下個(gè)兒，再撒上些粉類調(diào)料，每塊肉扎上牙簽。這一步放牙簽就不會(huì)烤黑了。

10.再次放入烤箱烤6—10分鐘，根據(jù)肉的大小決定看看熟了即可。

11.超好吃，肉很入味。

3制作提示

烤制后肉會(huì)縮小，所以肉塊兒不要切的太小。肉要腌制久一點(diǎn)兒才會(huì)更入味兒。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+蕎麥：脫發(fā)

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

相關(guān)菜譜