1本菜譜的營養成分

• 熱量26千卡
• 蛋白質2.4克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物4.6克
• 鈣42毫克
• 磷38毫克
• 鉀247毫克
• 鈉8.1毫克
• 鎂25毫克
• 鐵1.6克
• 鋅0.43毫克
• 硒1.38微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.43毫克

2制作方法

3制作提示

無

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

1.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。 2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。 3.韭菜中含有較多的粗纖維。

6食物相克

韭菜+蒜薹：影響消化

韭菜+菠菜：腹瀉