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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.綠豆芽洗凈摘去根
2.韭菜洗凈切寸斷
3.蔥、蒜切碎
4.鍋內加油放入花椒小火炸至變色撈出不用
5.轉大火爆香蔥碎倒入豆芽，迅速倒入1湯匙米醋、少許白胡椒粉翻勻
6.調入雞精、糖、迅速翻勻
7.看到豆芽稍微一打蔫，下入韭菜，沿鍋邊烹入1湯匙的米醋，倒入蒜碎，勾入薄欠翻勻即可出鍋
2.韭菜洗凈切寸斷
3.蔥、蒜切碎
4.鍋內加油放入花椒小火炸至變色撈出不用
5.轉大火爆香蔥碎倒入豆芽，迅速倒入1湯匙米醋、少許白胡椒粉翻勻
6.調入雞精、糖、迅速翻勻
7.看到豆芽稍微一打蔫，下入韭菜，沿鍋邊烹入1湯匙的米醋，倒入蒜碎，勾入薄欠翻勻即可出鍋
3制作提示
1、豆芽菜要大火快炒才好吃。 2、糖的量不必多，只起到提味，使醋香更加柔和。 3、白胡椒粉可以去除豆睲味。 4、醋要分兩次放口感更好。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。 2.綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。
6食物相克
綠豆芽+豬肝：有損營養素的吸收
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