1本菜譜的營養成分

• 熱量611.55千卡
• 蛋白質15.81克
• 脂肪53.29克
• 碳水化合物19.22克
• 葉酸0.11微克
• 膳食纖維1.81克
• 膽固醇647.05毫克
• 胡蘿卜素270微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸1.31毫克
• 鈣164.7毫克
• 磷321.86毫克
• 鉀531.02毫克
• 鈉3毫克
• 碘7.66微克
• 鎂64.24毫克
• 鐵5.94毫克
• 鋅2.71毫克
• 硒26.65微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.39毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

咸鴨蛋：鴨蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有強壯身體的作用；并且鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血；同時是補充B族維生素的理想食品之一；中醫認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

6食物相克

咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。