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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將腐竹放熱水中泡軟，放涼水中過涼；
腐竹撈出控干，切成1厘米寬的絲，放入盤中備用；
將香菜擇洗干凈，切成小段，擺在腐竹周圍；
將紅辣椒洗凈去籽，切成小細絲，撒在腐竹上面；
將所有調料放入碗中調成味汁，澆在盤中拌勻即成。
腐竹撈出控干，切成1厘米寬的絲，放入盤中備用；
將香菜擇洗干凈，切成小段，擺在腐竹周圍；
將紅辣椒洗凈去籽，切成小細絲，撒在腐竹上面；
將所有調料放入碗中調成味汁，澆在盤中拌勻即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
6食物相克
養生推薦
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