1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量952.04千卡
• 蛋白質(zhì)8.27克
• 脂肪13.87克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物206克
• 葉酸7.4微克
• 膳食纖維8.72克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.01毫克
• 尼克酸0.41毫克
• 鈣149.42毫克
• 磷257.57毫克
• 鉀1毫克
• 鈉891.43毫克
• 鎂148.02毫克
• 鐵27.59毫克
• 鋅4.17毫克
• 硒4.63微克
• 銅11.56毫克
• 錳9.79毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蕨菜：蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。另外蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓，其中所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。蕨菜可制成粉皮代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力。近年來(lái)科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。

6食物相克