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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蒲菜切去梢，切成5厘米長的段；
玉蘭片切成5厘米長、寬3厘米、厚2厘米的片；
香菇洗凈片成薄片；
火腿切成長5厘米的斜方形薄片；
將切好的蒲菜、香菇片、玉蘭片均用沸水焯過，撈出控凈水分待用；
坐鍋點火放入蔥油，旺火燒至三成熱時放入奶湯和清湯煮5分鐘；
待湯汁發稠，加入精鹽、姜汁、蒲菜、香菇、玉蘭片，用手勺攪勻；
沸起后加入味精、料酒倒入碗內，撒上火腿片，淋蔥油即成。
玉蘭片切成5厘米長、寬3厘米、厚2厘米的片；
香菇洗凈片成薄片；
火腿切成長5厘米的斜方形薄片；
將切好的蒲菜、香菇片、玉蘭片均用沸水焯過，撈出控凈水分待用；
坐鍋點火放入蔥油，旺火燒至三成熱時放入奶湯和清湯煮5分鐘；
待湯汁發稠，加入精鹽、姜汁、蒲菜、香菇、玉蘭片，用手勺攪勻；
沸起后加入味精、料酒倒入碗內，撒上火腿片，淋蔥油即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
蒲菜：蒲菜具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人在夏季悶煩時食用。因其對某些婦科病和輔助療效，故亦適宜經產期婦女食用。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。
6食物相克
養生推薦
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