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清拌苦瓜絲

清拌苦瓜絲

工藝:

口味:五香味

菜系:家常菜

功效:清熱解毒調(diào)理 利尿調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:苦瓜 

輔料:

調(diào)料:辣椒油 香油  味精 白砂糖 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將苦瓜洗凈去瓤,切成絲,放入開水中焯一下,放入涼開水中過涼后撈出;
大蒜切碎成茸;
將苦瓜絲擠去水分,放入盤內(nèi),加入精鹽、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸,拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì),有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解,能改善體內(nèi)的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素,經(jīng)常食用能提高人體免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進飲食、消暑解熱作用。

6食物相克

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