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陳皮煮冬瓜

陳皮煮冬瓜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:利尿調理 水腫調理 健脾開胃調理 

主料:冬瓜 

輔料:陳皮 香菇(鮮) 

調料: 香油 白砂糖  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

冬瓜去皮洗凈,切成馬蹄形,在沸水中焯過,撈出瀝干;
陳皮浸軟洗凈;
冬菇(香菇)去蒂浸軟洗凈;
取鍋倒入高湯煮沸,放入冬瓜、陳皮、冬菇、姜、白糖,加蓋文火煮約40分鐘,加入鹽、香油調味即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

冬瓜:冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

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