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雪菜煮冬瓜

雪菜煮冬瓜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調理 利尿調理 水腫調理 

主料:冬瓜 芥菜 

輔料:

調料:香油  味精 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將冬瓜去皮去瓤洗凈切成塊;
雪里蕻(芥菜)洗凈,切成末;
將冬瓜放入沸水鍋中煮4分鐘,撈出浸在涼水里,撈出;
將鍋置于旺火上,倒入高湯(1000克),放入冬瓜塊和雪里蕻末;
燒開后撇凈浮沫,加入精鹽、味精,蓋上鍋蓋燒2分鐘,淋上香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。芥菜:芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便,是眼科患者的食療佳品,還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

冬瓜:冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。芥菜:芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

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