1本菜譜的營養成分

• 熱量149.5千卡
• 蛋白質8.86克
• 脂肪6.01克
• 碳水化合物17.21克
• 膳食纖維2.48克
• 膽固醇13.8毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸2.59毫克
• 鈣50.2毫克
• 磷142.8毫克
• 鉀537.7毫克
• 鈉17.84毫克
• 鎂25.7毫克
• 鐵1.96毫克
• 鋅1.11毫克
• 硒3.08微克
• 銅0.1毫克
• 錳0.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

臘肉（煙肉）：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

6食物相克

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。