1本菜譜的營養成分

• 熱量661.2千卡
• 蛋白質61.2克
• 脂肪14克
• 碳水化合物73.18克
• 膽固醇445.5毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素1.36毫克
• 尼克酸18.85毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉319.02毫克
• 鎂112.7毫克
• 鐵10.29毫克
• 鋅9.46毫克
• 硒110.75微克
• 銅0.34毫克
• 錳1.48毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。

6食物相克

牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。