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海帶燉肉

海帶燉肉

工藝:原燉

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:營養不良調理 利尿調理 補血調理 

主料:豬肋條肉 海帶 

輔料:

調料:醬油 白砂糖 大蔥  花椒 八角  味精 花生油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將五花肉刮洗干凈,切成塊。海帶切成與肉塊大小相同的片。蔥切段,姜切片。
鍋內加底油少許燒熱,放入肉塊煸為至變色,然后放入調料和鮮湯燒沸,打去浮沫,轉用小火燉至八成熟時,再放入海帶,燉20分鐘左右,揀去蔥、姜、花椒、八角即好。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。海帶(鮮):海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。

6食物相克

豬肋條肉(五花肉):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。海帶(鮮):海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

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