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1本菜譜的營養成分
2制作方法
墨魚洗凈切花；
墨魚放入開水中快速汆燙撈出；
青椒、紅辣椒、洋蔥、蔥、姜分別切絲備用；
鍋內倒油燒熱，放入青椒絲、紅辣椒絲、洋蔥絲略炒；
再放入墨魚花，加入蔥、姜、植物油、米酒、醬油、水淀粉、鹽、醋、白糖炒勻即可。
墨魚放入開水中快速汆燙撈出；
青椒、紅辣椒、洋蔥、蔥、姜分別切絲備用；
鍋內倒油燒熱，放入青椒絲、紅辣椒絲、洋蔥絲略炒；
再放入墨魚花，加入蔥、姜、植物油、米酒、醬油、水淀粉、鹽、醋、白糖炒勻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
6食物相克
墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。
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