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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
鮮活鯽魚(yú)剖腹后，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，剁成3厘米長(zhǎng)的菱形塊，用料酒、鹽、姜末、蔥白末、紅辣椒粉拌勻，腌漬入味；
青紅辣椒去籽、蒂，切小米粒狀；
鍋內(nèi)放植物油，燒至六七成熱時(shí)，投鯽魚(yú)塊，炸至外皮硬脆后改用小火浸炸，至酥時(shí)撈出，趁熱放入味精、花椒粉、青紅辣椒粒、紅油拌勻，入盤(pán)即成。
青紅辣椒去籽、蒂，切小米粒狀；
鍋內(nèi)放植物油，燒至六七成熱時(shí)，投鯽魚(yú)塊，炸至外皮硬脆后改用小火浸炸，至酥時(shí)撈出，趁熱放入味精、花椒粉、青紅辣椒粒、紅油拌勻，入盤(pán)即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
6食物相克
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
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