1本菜譜的營養成分

• 熱量394.29千卡
• 蛋白質26.71克
• 脂肪27.53克
• 碳水化合物12.68克
• 葉酸2.4微克
• 膳食纖維2.92克
• 膽固醇280.5毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸6.43毫克
• 鈣140.3毫克
• 磷345.07毫克
• 鉀736.06毫克
• 鈉1毫克
• 鎂85.1毫克
• 鐵7.93毫克
• 鋅2.89毫克
• 硒40.33微克
• 銅0.47毫克
• 錳1.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。鴨腸：鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。