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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將姜去皮洗凈切成末備用；將韭菜擇洗干凈控水，切成約
5厘米長的段；豬肉洗凈，切成碎末，備用。
將豬肉放入盆內，加入料酒、適量的醬油、精鹽，拌勻，腌漬后再放入韭菜段，加入麻油、姜末、味精，攪拌均勻，即成餡料。
將面粉放入盆內，放入少許精鹽，分次加入水，拌成雪花狀，使勁揉搓，揉成光潤，軟硬適度的水調面團，蓋上濕布，餳約20分鐘后，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成面皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，取出即可食用。
5厘米長的段；豬肉洗凈，切成碎末，備用。
將豬肉放入盆內，加入料酒、適量的醬油、精鹽，拌勻，腌漬后再放入韭菜段，加入麻油、姜末、味精，攪拌均勻，即成餡料。
將面粉放入盆內，放入少許精鹽，分次加入水，拌成雪花狀，使勁揉搓，揉成光潤，軟硬適度的水調面團，蓋上濕布，餳約20分鐘后，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成面皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，取出即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
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