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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將苤藍去皮洗凈，切成粗絲；
柿子椒去蒂、籽，切成絲，與苤藍絲拌勻，加入精鹽稍腌，擠干水分；
將生姜洗凈去皮，加工成細絲；
蔥洗凈，切絲；
將蔥、姜絲放入苤藍絲中，加入精鹽、白糖、醋、辣椒油，拌勻即成。
柿子椒去蒂、籽，切成絲，與苤藍絲拌勻，加入精鹽稍腌，擠干水分；
將生姜洗凈去皮，加工成細絲；
蔥洗凈，切絲；
將蔥、姜絲放入苤藍絲中，加入精鹽、白糖、醋、辣椒油，拌勻即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
苤藍：苤藍維生素含量十分豐富，對胃病有治療作用。其所含的維C，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維E，與維C都有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6食物相克
養生推薦
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